免费注册 - 登录 - 会员作品 加入收藏

搜索
栏目广告位

美食

当前位置:大美内蒙古 > 美食 > 餐饮资讯 > 内蒙古特色美食大荟萃

内蒙古特色美食大荟萃

发布时间:2017-09-05 浏览次数:10333次 字体大小 【  】 关闭
分享到:
来源:新浪内蒙古 
0人参加
0评价


  涮羊肉:起源于元代。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊,后腿、羊尾等部位,切成薄片放在火锅沸汤中轻涮;再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料,肉片鲜嫩可口,不膻不腻,边涮边吃。值得一提的是现在流行的是以包头“小肥羊”为代表不沾料的新吃法。



  烤羊腿:以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块,保持原状,配黄酱、葱段、荷叶饼并食。此菜形美观,色褐红、肉酥烂,味香醇。



  羊背子:只有在祭祀、婚嫁、老人庆寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才可见到。把全羊卸成七大件带尾入锅,加盐煮熟,用大锅盘先摆四肢、羊背、颈胛、羊头放羊背上,以类似羊的爬卧姿势上桌。吃时,每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉一条肥肉吃掉,然后各取所需而食。



  炸羊排:精选羊肋条骨油炸而成。熟后撒盐等调料。市区里的饭店多数都可以吃到。

  烤羊尾:以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆,带水果味。多用在接待宾客宴席上。

  烤羊方:以羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加多种佐料放烤炉成熟。香酥可口,一般配以荷叶饼,大葱、甜成酱食用。

  烤牛鞭:以内蒙古草原公牛鲜牛鞭改刀作菊花形,配以枸杞烧制而成。此菜色泽鲜艳、口味咸醇,具有滋肾润肺,强筋壮骨之功效。



标 题:内蒙古特色美食大荟萃

提交表情 看不清,点我

0人参与
/
0条评论

最热评论

查看更多
找记者0471-6664077
我要报料
  • “书画中国、瀚海情”2018庆新春书画...

    TIME:2018-02-16
    0条评价
      春节将至,由盟文化新闻出版广电局主办,盟图书馆、瀚海园读书会、宁夏龙腾盛世文化旅游产业投资有限公司协办,银川红福星文化艺术中心...
  • 春节去哪儿玩儿?这些精彩活动不容错...

  • 包头“小鹿”跃上全国少儿春晚

  • 呼和浩特市开展庙会摄影原创作品征集...

  • “绥远遗韵·活态东仓”民俗技艺展示...

相关阅读

  • 首府年夜饭呈现新特点

    TIME:2018-02-12
    0条评价
      随着春节的日益临近,色香味俱全的年夜饭菜品和各式年夜饭大礼包吸引了不少市民关注。今年首府年夜饭预订已近尾声,春节期间我市餐饮场...
  • 春节将至,看看干果怎么挑

  • 过小年必吃的12种传统美食推荐

  • 过年喝什么茶好?

  • 迎新年吃大餐 内蒙古美食让你的步伐不...