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拔丝奶皮

发布时间:2016-08-25 浏览次数:12449次 字体大小 【  】 关闭
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来源:大美内蒙古 作者:魏洁宇
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  拔丝红薯、拔丝香蕉,拔丝苹果都十分香甜可口,但只有拔丝奶皮的味道会久久地萦绕在舌边,令人垂涎。

  拔丝奶皮的主要做法是将面粉、淀粉和泡打粉中加入适量水搅拌均匀,加入一点色拉油,搅成脆皮糊;然后将准备的奶皮切成菱形块, 坐锅上火加入色拉油,等油温升至4至5成热时,奶皮挂脆皮糊炸定型,捞出沥干油,等油温升至5至6成时,再放入炸至金黄待用;锅内加一点水,放入白糖炒融化,至微黄时倒入炸好的奶皮,翻炒出锅撒上芝麻即可。

  要说这拔丝奶皮为什么这么好吃,除了与其他拔丝美食一样,又脆又甜,最重要的就是它奶香浓郁,咬一口下去,外酥里嫩,唇齿留香,回味无穷。



标 题:拔丝奶皮

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